玄米パンってどんなパン？
「玄米パン」と聞くと、玄米だけで作られたパンを思い浮かべる方もいるかもしれません。
しかし、ひとことで「玄米パン」といっても、その原材料や作り方はさまざまです。
たとえば、小麦粉に玄米粉を加えて作るものもあれば、玄米粉を主な原料として作るものもあります。
また、ペースト状の玄米と米粉を合わせて使用するような商品も販売されています。
このように、玄米を使ったパンにはさまざまな種類があり、使われている原材料や製法は商品によって異なります。
Itadakiの『げん米ぱん』とは？
Itadakiの「げん米ぱん」も、主な原料は玄米です。酵母で発酵させて焼き上げていますが、玄米粉や米粉から作る玄米パンとは少し作り方が異なります。
見た目はパンに近いのですが、もちもちした食感はご飯に近いかもしれません。商品名を考えるときに、パンでもごはんでもないからひらがなの「ぱん」を使おう！ということで『げん米ぱん』という名前に決めました。
さらに、使用している材料はトップページでもご紹介していますが、玄米、甘麹、菜種油、塩、ドライイーストのみ。小麦粉はもちろん米粉も使用していません。なるべくシンプルな素材を目指しています。
材料にこだわったことで少々繊細な商品となっていますが、ぜひ一度食べてみてください。